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CARTE DES METSCUISINE NON STOP DÈS 11H30 Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles à provoquer des allergies ou des intolérances. ( Provenance - Poulet : Suisse / Hongrie | Porc, veau et bœuf : Suisse | Saumon : Ecosse / Norvège | Poulpe : Espagne) - TVA 8.1% incluse dans le prix
A PARTAGER
NACHOS & GUACAMOLE À L'AVOCAT
Nachos & guacamole
11 CHF
Végétarien
Végétarien
Lactose free
Lactose free
ARDOISE MOZART
RILLETTE DE SAUMON FUMÉ, GUACAMOLE, NACHOS, OLIVES KALAMATA, HOUMOUS AVEC PAIN PITA Smoked salmon rillette, guacamole, nachos, olive kalamata & chickpea hummus with pita bread
21 CHF
RILLETTE DE SAUMON FUMÉ / PAIN GRILLÉ
Smoked salmon rillette
12 CHF
ARDOISE SAUCISSON AUX HERBES, JAMBON CRU & GRUYÈRE
Dry sausage with herbs, raw ham & Gruyère cheese
12 CHF
Végétarien
Végétarien
LES ENTRÉES
VELOUTÉ DE BUTTERNUT & CHÂTAIGNES
HUILE DE NOISETTES Creamy butternut & chestnut soup with hazelnut oil
10.50 CHF
Sans gluten
Sans gluten
Végétarien
Végétarien
BRIOCHE FACON PAIN PERDU SALÉE AUX CHAMPIGNONS SAUTÉS À L'AIL & VAHCERIN MONT D'OR
Sautéed mushroom & Vacherin Mont d'or cheese brioche French toast
17 CHF
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
OS À MOELLE EN PERSILLADE & FLEUR DE SEL
PAIN GRILLÉ Roasted marrow bones with parsley, garlic & Fleur de sel / toasted bread
16 CHF
Sans gluten
Sans gluten
Lactose free
Lactose free
LES SALADES
SALADE DE FOIE DE VOLAILLE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE
SALADE / CRUDITÉS / OIGNONS ROUGES / LARDONS / PERSIL / MÉLANGE DE GRAINES DEMI PORTION CHF 17.- Salad / crudités / pan-fried chicken livers with raspberry vinegar / red onion / bacon / parsley / mix of seeds
26 CHF
Sans gluten
Sans gluten
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
SALADE CÉSAR / CAESAR SALAD
POULET MARINÉ AUX HERBES & CITRON / LAITUE ROMAINE / GRANA PADANO / CROÛTONS / ŒUF / CHIPS DE BACON / SAUCE ITALIENNE OU CÉSAR DEMI PORTION CHF 18.- Marinated chicken / romaine lettuce / shaved grana padano / hard boiled egg/ croutons / italian or Caesar dressing
27 CHF
SALADE DE CHÈVRE CHAUD
CRUDITÉS, GRAINES, TOASTS DE CHÈVRE CHAUD AU MIEL & ROMARIN, POIRE POCHÉE AUX ÉPICES, SAUCE FRANCAISE DEMI PORTION CHF 18.- Crudités, mix of seeds honey & rosemary goat cheese toast, spiced poached pear & french dressing
27 CHF
Végétarien
Végétarien
MENU ENFANT (MOINS DE 12 ANS)
2DL DE SIROP &1 BOULE VANILLE OU CHOCOLAT INCLUS
COQUILLETTES LARDONS, CRÈME & OIGNONS
Coquillette pasta, bacon, cheese & cream
16 CHF
NUGGETS DE POULET
FRITES Chicken nuggets, french fries
16 CHF
CHEESEBURGER
Steak hâché / fromage / ketchup / pommes frites Minced beef, cheese, ketchup & french fries
16 CHF
STEAK HÂCHÉ
FRITES Ground beef, french fries
16 CHF
Sans gluten
Sans gluten
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
LES METS
RAVIOLIS À LA COURGE DE CHEZ DARIO, CRÈME DE SAUGE
GRANA PADANO & NOISETTES TORREFIÉES Squash raviolis with creamy sage sauce, Grana Padano cheese & roasted hazelnut
29 CHF
Végétarien
Végétarien
BOWL AUTOMNAL
SPÄTZLI, PATATES DOUCES RÔTIES, CHAMPIGNONS SAUTÉS À L'AIL, MARRONS GLACÉS, CHOUX ROUGES & SAUCE FORESTIÈRE Spätzli, toasted sweet potatoes, sautéed mushroom with garlic, glazed chestnuts, red cabbage & mushroom sauce
29 CHF
Végétarien
Végétarien
TARTARE DE BŒUF COUPÉ AU COUTEAU
POMMES FRITES / PAIN GRILLE / SALADE Knife-cut beef tartare / grilled bread / french fries / salad
120GR
32 CHF
200GR
39 CHF
Lactose free
Lactose free
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
POULPE AU PIMENT D'ESPELETTE, CRÈME DE POTIMARRON AU LARD & ÉCLATS DE MARRONS
Espelette pepper octopus, roasted red kuri squash cream with bacon & chestnuts shards
37 CHF
Sans gluten
Sans gluten
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
EMINCÉ DE FILET DE BOEUF SAUCE MORILLES*
Sliced beef tenderloin with morel mushroom sauce LÉGUME DU JOUR INCLUS / Vegetable included GARNITURE À CHOIX: FRITES, SPÄTZLI OU GALETTE DE POMMES DE TERRE Side dish: French fries or spätzli or grated fried potatoes
39 CHF
SAUCISSE DE CERF SAUCE CHASSE
CHOUX ROUGES & MARRONS GLACÉS Venison sausage with red wine sauce Red cabbage & glazed chestnuts GARNITURE À CHOIX: FRITES, SPÄTZLI OU GALETTE DE POMMES DE TERRE Side dish: french fries or spätzli or grated fried potatoes
31 CHF
Sans gluten
Sans gluten
LES BURGERS
BURGER VÉGÉTARIEN / VEGETARIAN BURGER
BUN DE BREADSTORE, GALETTE DE LÉGUMES, SALADE, OIGNONS CONFITS, VACHERIN MONT D'OR, MAYONNAISE À L'AIL & POMMES FRITES Vegetable steak, salad, caramelized onions, Vacherin Mont d'or cheese, garlic mayonnaise & french fries
26 CHF
Végétarien
Végétarien
BURGER DU MOZART / BEEF BURGER
BUN DE BREADSTORE, STEAK HÂCHÉ DE BŒUF, SALADE, BACON, OIGNONS CONFITS, VACHERIN MONT D'OR, MAYONNAISE AROMATISÉE À LA TRUFFE, CORNICHON , POMMES FRITES Ground beef, salad, bacon, caramelized onions, Vacherin Mont d'or cheese, truffle mayonnaise, pickle, french fries
28 CHF
Ma nouvelle option
Double steak / Double beef hamburger7 CHF
Double steak / Double beef hamburger
LES DESSERTS
TARTE DU JOUR
Tart of the day
8 CHF
AFFOGATO
GLACE VANILLE & EXPRESSO Vanilla ice cream & expresso
7.50 CHF
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
Café ou thé servi avec 3 mini desserts Coffee or tea served with a selection of 3 mini desserts
13 CHF
BRIOCHE FACON PAIN PERDU COULIS FRUITS ROUGES OU CARAMEL BEURRE SALÉ
GLACE VANILLE Brioche french Toast with salted caramel coulis or red berry coulis & one scoop of vanilla ice cream
12 CHF
POIRE POCHÉ AUX ÉPICES SUR FOND DE SPÉCULOOS
MASCARPONE VANILLÉE, NOISETTES & COULIS CARAMEL BEURRE SALÉ Spiced poached pear, speculoos, vanilla mascarpone, roasted hazelnut & salted caramel coulis
12 CHF
CRÈME BRÛLÉE
"crème brûlée"
9.50 CHF
Sans gluten
Sans gluten
LES GLACES & SORBETS DE L'ARTISAN GLACIER
1 BOULE
One scoop
4.50 CHF
Ma nouvelle option
SUPPLEMENT CHANTILLY / Extra whipped cre1.50 CHF
GLACES / Ice cream from Artisan Glacier
VANILLE, CARAMEL BEURRE SALÉ, CAFÉ, SÉSAME NOIR, CHOCOLAT Vanilla, salted butter caramel, mocha, black sesame, chocolate
SORBETS / sorbet
ABRICOT DU VALAIS, POIRE, CITRON Apricot, pear, & lemon
Sans lactose / Lactose free
COUPE CAFÉ GLACÉ
GLACE CAFÉ / EXPRESSO / CHANTILLY Mocha ice cream / Expresso / whipped cream
13 CHF
COUPE COLONEL
SORBET CITRON & VODKA Lemon sorbet & vodka
13 CHF
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
COUPE VALAISANNE
SORBET ABRICOT & LIQUEUR D’ABRICOT Apricot sorbet & apricot liquor
13 CHF
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
COUPE WILLIAM
SORBET POIRE & LIQUEUR DE POIRE Pear sorbet & pear liquor
13 CHF
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
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