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Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles à provoquer des allergies ou des intolérances. ( Provenance - Poulet : Suisse / Hongrie | Porc, veau et bœuf : Suisse | Saumon : Ecosse / Norvège | Poulpe : Espagne) - TVA 8.1% incluse dans le prix
LES ENTRÉES
VELOUTÉ D'AUTOMNE
Andalusian Gazpacho
9.50 CHF
Végétarien
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
SALADE VERTE & CRUDITÉS
Green salad with fresh veggies
8.00 CHF
Sans gluten
Végétarien
Végétalien
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
OS À MOELLE À LA FLEUR DE SEL
PAIN GRILLÉ
Marrow bone with Fleur de sel
16 CHF
Sans gluten
Lactose free
TARTARE DE CERF
PAIN GRILLÉ
Deer tartare / toast
18 CHF
Sans gluten
Lactose free
FEUIILETÉ AUX CHAMPIGNONS DES BOIS
Mushroom cream sauce & puff pastry
18 CHF
Végétarien
LES SALADES
SALADE DE FOIE DE VOLAILLE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE
SALADE / CRUDITÉS / OIGNONS ROUGES / LARDONS / PERSIL / MÉLANGE DE GRAINES
DEMI PORTION CHF 17.-
Salad / crudités / pan-fried chicken livers with raspberry vinegar / red onion / bacon / parsley / mix of seeds
26 CHF
Sans gluten
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
SALADE CÉSAR / CAESAR SALAD
POULET MARINÉ AUX HERBES & CITRON / LAITUE ROMAINE / GRANA PADANO / CROÛTONS / ŒUF / CHIPS DE BACON / SAUCE ITALIENNE OU CÉSAR
DEMI PORTION CHF 18.-
Marinated chicken / romaine lettuce / shaved grana padano / hard boiled egg/ croutons / italian or Caesar dressing
27 CHF
SALADE DE CHÈVRE CHAUD AU MIEL & ROMARIN
CRUDITÉS, NOIX, 3 CROSTINIS DE CHÈVRE CHAUD AU MIEL, FIGUES FRAÎCHES, SAUCE FRANCAISE
DEMI PORTION CHF 17.-
Crudités, walnut, 3 pieces of goat cheese crostini with honey & rosemary, figs & french dressing
26 CHF
Végétarien
MENU ENFANT (MOINS DE 12 ANS)
2DL DE SIROP &1 BOULE VANILLE OU CHOCOLAT INCLUSCOQUILLETTES LARDONS, CRÈME & OIGNONS
Coquillette pasta, bacon, cheese & cream
16 CHF
NUGGETS DE POULET
FRITES / LÉGUMES
Chicken nuggets, french fries & vegetables
16 CHF
CHEESEBURGER
Steak hâché / cheddar / ketchup / pommes frites
Minced beef, cheddar cheese, ketchup & french fries
16 CHF
STEAK HÂCHÉ
FRITES & LÉGUME
Ground beef, french fries & vegetable
16 CHF
Sans gluten
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
LES METS
BOWL AUTOMNAL
COURGES RÔTIES AUX ÉPICES, CHAMPIGNONS À L'AI & PERSIL, SPÄTZLI, CHOUX ROUGE, MARRONS, SAUCE À LA MARJOLAINE
Roasted squash with spices, garlic & parsley mushroom, spätzli, red cabbage, glazed chestnut, creamy marjoram sauce
26 CHF
Végétarien
GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE AUX CÈPES & GRANA PADANO
PORCINI GNOCCHI & GRANA PADANO CHEESE
28 CHF
Végétarien
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
TARTARE DE BŒUF COUPÉ AU COUTEAU
POMMES FRITES / PAIN GRILLE / SALADE
Knife-cut beef tartare / grilled bread / french fries / salad120GR
32 CHF
200GR
39 CHF
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
ENTRECÔTE DE BOEUF À LA FLEUR DE SEL
FRITES & SALADE
Beef rib steak, french fries & salad
Supp beurre café de Paris
35 CHF
Sans gluten
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
SAUCISSE À RÔTIR DE CERF SAUCE GRAND VENEUR
PURÉE DE POMMES DE TERRE & CHOUX ROUGE
29 CHF
FILET DE TRUITE À L'ABSINTHE
PURÉE DE PANAIS & ROMARIN
LÉGUMES
35 CHF
LES BURGERS
BURGER VÉGÉTARIEN / VEGETARIAN BURGER
BUN DE BREADSTORE, GALETTE DE LÉGUMES, SALADE, OIGNONS CONFITS, VACHERIN MONT D'OR, MAYONNAISE À L'AIL & POMMES FRITES
Vegetable steak, salad, caramelized onions, Vacherin Mont d'or, garlic mayonnaise & french fries
25 CHF
Végétarien
BURGER DU MOZART / BEEF BURGER
BUN DE BREADSTORE, STEAK HÂCHÉ DE BŒUF, SALADE, BACON, OIGNONS CONFITS, VACHERIN MONT D'OR, MAYONNAISE AROMATISÉE À LA TRUFFE, CORNICHON , POMMES FRITES
Ground beef, salad, bacon, caramelized onions, Vacherin Mont d'or cheese, truffle mayonnaise, pickle, french fries
27 CHF
Ma nouvelle option
Double steak / Double beef hamburger7 CHF
Double steak / Double beef hamburger
BURGER DE GIBIER / VENISON BURGER
BUN DE BREASTORE, STEAK HÂCHÉ DE GIBIER,SALADE, BACON, CHOUX ROUGE, OIGNONS CONFITS, VACHERIN MONT D'OR, MAYONNAISE AROMATISÉE À LA TRUFFE, CORNICHON & POMMES FRITES
Bun from breadstore, wild game burger, salad, bacon, caramelized onions, red cabbage, Vacherin Mont d'or cheese, truffle mayonnaise, pickle & french fries
28 CHF
LES DESSERTS
TARTE DU JOUR
Tart of the day
7.50 CHF
AFFOGATO
GLACE VANILLE & EXPRESSO
Vanilla ice cream & expresso
7.50 CHF
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
Café ou thé servi avec 3 mini desserts
Coffee or tea served with a selection of 3 mini desserts
13 CHF
DOUCEUR AUX POIRES CARAMÉLISÉES & MASCARPONE / SPECULOOS
Caramelized pear & mascarpone with speculoos
9.50 CHF
CRÈME BRÛLÉE À LA FÈVE TONKA
Tonka bean "crème brûlée"
9.50 CHF
Sans gluten
LES GLACES & SORBETS DE L'ARTISAN GLACIER
1 BOULE
One scoop
4.50 CHF
Ma nouvelle option
SUPPLEMENT CHANTILLY / Extra whipped cre1.50 CHF
GLACES / Ice cream from Artisan Glacier
VANILLE, CARAMEL BEURRE SALÉ, CAFÉ, SÉSAME NOIR, CHOCOLAT
Vanilla, salted butter caramel, mocha, black sesame, chocolateSORBETS / sorbet
ABRICOT DU VALAIS, POIRE, CITRON
Apricot, pear, & lemon Sans lactose / Lactose free
COUPE CAFÉ GLACÉ
GLACE CAFÉ / EXPRESSO / CHANTILLY
Mocha ice cream / Expresso / whipped cream
13 CHF
COUPE COLONEL
SORBET CITRON & VODKA
Lemon sorbet & vodka
13 CHF
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
COUPE VALAISANNE
SORBET ABRICOT & LIQUEUR D’ABRICOT
Apricot sorbet & apricot liquor
13 CHF
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
COUPE WILLIAM
SORBET POIRE & LIQUEUR DE POIRE
Pear sorbet & pear liquor
13 CHF
Ma nouvelle option
Sans lactose / Lactose free
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